La dénutrition touche  2 millions de personnes, les personnes âgées, poly pathologiques, sont nécessairement concernées !

On parle de dénutrition, lorsque les apports nutritionnels sont inférieurs aux besoins de la personne.

Les équipes de la Chézalière s’engagent au quotidien pour repérer et prévenir l’apparition de la spirale de la dénutrition qui concerne statistiquement 1 résident sur 3 en EHPAD.

Dès l’entrée et tout au long du séjour,  sous le pilotage de l’infirmière référente, nous :

  • Réalisons le Mini Nutritional Assessment (MNA) à l’entrée sur la base notamment de l’IMC afin d’identifier le risque de dénutrition,
  • Organisons un suivi mensuel du poids,
  • Réalisons un dosage de l’albuminémie

Ces actions se complètent d’une vigilance permanente de l’ensemble des équipes de soins et d’hôtellerie sur une éventuelle perte d’appétit et mise en place d’un suivi alimentaire au besoin.

La prévention reste le maître mot pour limiter l’apparition de la spirale de la dénutrition. Aussi :

  • Nous proposons des menus élaborés sur la base d’un plan alimentaire qui garantit variété et équilibre alimentaire (selon recommandations du PNNS), sans restrictions,
  • Nous veillons à limiter autant que possible, en lien avec les médecins traitants, la poly-médication,
  • Nous accordons une importante capitale à l’hygiène bucco-dentaire grâce notamment à l’organisation de bilans d’entrées au sein de l’établissement par un dentiste,
  • Nous veillons à proposer des activités physiques régulières ( marche nordique, yoga, gym douce…) et à encourager les petits déplacements en marchant pour entretenir la masse musculaire,
  • Nous adaptons les textures aux troubles de la déglutition (haché, mouliné, mixé) et favorisons les méthodes alternatives pour garder le plaisir de manger en toute autonomie comme le manger-main,
  • Nous enrichissons systématiquement les potages et repas servis en mixé,
  • Nous fractionnons les repas pour faciliter la prise alimentaire quand cela est nécessaire (collation nocturne par exemple)

Dès lors qu’une dénutrition est avérée, nous veillons à agir rapidement en proposant des menus enrichis (naturellement, et donc plus respectueux du goût des aliments) et si nécessaire des compléments oraux industriels.

Nous nous appuyons tout particulièrement sur l’infirmière référente nutrition, préalablement formée, et sur nos référents soignants de terrain présents dans chaque unité de vie.

Pour en savoir plus https://www.sraenutrition.fr/et https://www.luttecontreladenutrition.fr/